А так же Вкусные рецепты к празднику Наурыз.

Наурыз праздник весны, пробуждения природы, начала нового года по астрономическому солнечному календарю. Некоторые люди считают, что это мусульманский праздник и связан с религиозными традициями. Однако это не так. Его корни уходят в далекое прошлое. Наурыз праздновали еще в V веке до н.э.!

  Наурыз в переводе с древнеперсидского новый день образовано от слов «нау» и «руз». В древнем Египте словом «нияру» называли дни, соответствующие мартовским дням.
30 сентября 2009 года ЮНЕСКО включил Наурыз в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества и Генеральная    Ассамблея ООН признала 21 марта как Международный день Наурыз.

В наши дни Наурыз празднуется как гос. праздник: 21 марта в Грузии (объявлен национальным праздником в 2010 г.),  Иране, Афганистане, в иракском Курдистане, Азербайджане, Албании, Индии, Киргизии, Македонии, Турции, Туркменистане и в Узбекистане ,в течении 3 дней в Казахстане и 4-ёх дней в Таджикистане ,с 22 - 25 марта.

Наурыз празднуется на местном уровне в Татарстане и Башкортостане. В каждой стране этот весенний праздник отмечают по своему. Но у всех народов считается что чем щедрее будет отмечен праздник Наурыз, тем благополучнее пройдет год. Поэтому на праздник хозяйки стараются накрыть стол (дастархан) на котором будет изобилие разнообразных блюд, пригласить гостей и щедро их угостить.

В Казахстане праздничные гуляния длятся с 21 по 23 марта. На улицах и площадях городов устанавливают юрты, в огромных казанах готовят традиционные, праздничные блюда коже, баурсаки, плов, бешбармак и т. д. Люди в национальных одеждах угощают всех желающих. Повсюду звучит музыка, смех, проводятся различные конкурсы и состязания. Молодые люди катаются на алтыбакан (больших качелях), меряются силой в боевых поединках, соревнуются в быстроте и ловкости на скачках. Почтенные аксакалы участвуют в айтысах – конкурсах поэтов – певцов. Приветствие в этот день: "Наурыз мейрамы кутты болсын!"

Наурыз коже – традиционное национальное казахское праздничное блюдо, которое готовят один раз в год на Наурыз. Оно должно содержать обязательно 7 компонентов: воду, молоко, мясо, крупы, соль, жир, муку, которые варят в большом казане и это не случайно. Семь ингредиентов символизируют семь элементов жизни, а казан – их единство.